ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ
ПРЕДПИСАНИЕ
от 11 мая 2010 г. № 3
О ПРОВЕДЕНИИ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ
(ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
Я, главный государственный санитарный врач по Краснодарскому краю В.П. Клиндухов, проанализировав уровень заболеваемости трихинеллезом среди населения Краснодарского края, установил, что по данной инвазии складывается неблагополучная эпидемиологическая ситуация, наблюдается тенденция к росту заболеваемости.
За 4 месяца 2010 года на трех административных территориях края зарегистрировано 24 случая заболевания трихинеллезом: в городе Краснодаре - 14 случаев, Туапсинском районе - 3 случая, Калининском районе - 7 случаев.
Показатель краевой заболеваемости превысил в 7 раз показатель Российской Федерации и составил 0,21 (и.п. по РФ 0,03).
Среди причин заражения трихинеллезом наблюдается тенденция увеличения доли свинины, выращенной в личных подсобных хозяйствах и не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу, - 68% в 2010 году, в 2009 году - 0%, 2008 году - 50%.
В результате эпидемиологического расследования установлено, что имела место поздняя диагностика заболеваний трихинеллезом. Клинический диагноз трихинеллеза выставлен в 36% - через 8 - 14 дней, в 4,5% - через 15 - 30 дней после обращения за медицинской помощью.
В апреле 2010 года на территории Калининского района зарегистрировано 7 случаев заболевания трихинеллезом среди жителей станицы Старовеличковская. Причиной заражения людей послужило мясо свинины, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
В целях профилактики трихинеллеза среди населения Краснодарского края и в соответствии со ст.ст. 2 ч. 2, 29, 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" предписываю:
1. Юридическим лицам всех форм собственности и индивидуальным предпринимателям:
1.1. Привести скотоубойные пункты в соответствие с требованиями санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985 и п.п. 4.2, 4.4 СанПиН 3.2.1333-03 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации": оборудовать инженерными сетями, обеспечить моечными для санитарной обработки инвентаря, установить необходимое холодильное оборудование, оборудовать лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, в том числе участки для трихинеллоскопии.
1.2. В соответствии с п.п. 4.2 СанПиН 3.2.1333-03 не допускать реализацию животноводческой продукции на рынках, не имеющих лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
1.3. Привести в соответствие с требованиями условия реализации мяса в организациях торговли с требованиями СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" и производить только из специализированных отделов, обеспеченных холодной и горячей водой, канализацией, холодильным оборудованием, моечным инвентарем, разрубочной.
1.4. Переработку животноводческого сырья и выработку из него готовых блюд и кулинарных изделий производить в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" при наличии в них сырьевых цехов.
1.5. Для производства полуфабрикатов из мяса свинины и других видов животного сырья, разрешенного для пользования в питании населения, а также при приготовлении блюд общественного питания, реализации в торговой сети и на рынках края использовать сырье, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу и имеющее соответствующие документы, в том числе нормативную документацию на продукцию (технические условия, стандарт организации, технологические карты и т.д.).
2. Начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю:
2.1. Обеспечить государственный санитарно-эпидемиологический надзор за:
2.1.1. Проведением профилактических и противоэпидемических мероприятий по предупреждению заболеваемости трихинеллезом среди людей.
2.1.2. Соблюдением правил реализации мяса и мясопродуктов на рынках, в организациях торговли и общественного питания всех форм собственности, обращая особое внимание на наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания животного происхождения.
Нумерация подпунктов дана в соответствии с официальным текстом документа.
2.1.4. Проведением дератизационных мероприятий в животноводческих хозяйствах всех форм собственности совместно со специалистами государственной ветеринарной службы.
2.2. Обеспечить разработку дополнительных мероприятий по профилактике паразитарных заболеваний, в том числе по трихинеллезу, и внесение предложений в органы исполнительной власти и местного самоуправления до 15.05.2010 для включения в действующие целевые программы по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
2.3. Проводить информационно-разъяснительную работу среди населения с использованием средств массовой информации по профилактике трихинеллеза.
3. Рекомендовать главам администраций городов и районов Краснодарского края:
3.1. Принять меры совместно с заинтересованными службами по недопущению торговли мясом и мясопродуктами в неустановленных местах.
3.2. Оборудовать в каждом сельском поселении площадки для убоя скота в соответствии с требованиями санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985 и п. 4.2, 4.4 СанПиН 3.2.1333-03 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" с подводкой к ним воды, канализации, установкой столов для проведения ветсанэкспертизы с обязательной трихинеллоскопией.
3.3. Запретить:
3.3.1. Свободный выпас свиней на территории населенных пунктов или за их пределами.
3.3.2. Убой животных вне мест, специально для этого предназначенных.
3.4. Организовать проведение мероприятий по регулированию численности бродячих животных и систематической дератизации населенных мест.
4. Рекомендовать государственному управлению ветеринарии по Краснодарскому краю (Шевкопляс):
4.1. Принять меры по обеспечению проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса домашних животных, диких животных, отстреленных охотничье-промысловыми хозяйствами или охотниками-любителями.
4.2. Усилить контроль за перемещением свинопоголовья.
5. Рекомендовать руководителю департамента здравоохранения Краснодарского края (Редько):
5.1. Обеспечить своевременную и полную диагностику и лечение трихинеллеза с проведением лабораторно-инструментальных исследований, в том числе исследование парных сывороток.
5.2. Шире освещать в СМИ вопросы профилактики паразитарных заболеваний, в том числе трихинеллеза.
5.3. Организовать проведение обучающего семинара по клинике, диагностике и профилактике трихинеллеза для медицинских работников края во втором квартале 2010 года.
6. За невыполнение предписания предусмотрена административная ответственность (ст. 19.5 КоАП), а в случае возникновения массовых инфекционных (паразитарных) и неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а также заболеваний (отравлений), приведших к смертельным исходам, предусмотрена уголовная ответственность в соответствии со ст. 236 Уголовного кодекса РФ.
7. Предписание вступает в силу с момента опубликования (или вручения).
8. Предписание может быть обжаловано в установленном законом порядке.
9. Копии предписания направлены для сведения и принятия мер в соответствии с п. 8 ст. 51 ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения":
- УВД Краснодарского края.
10. Настоящее предписание опубликовать в средствах массовой информации.
Главный государственный санитарный
врач по Краснодарскому краю
В.П.КЛИНДУХОВ
