ИВАНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
СОВЕТ ПАЛЕХСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
РЕШЕНИЕ
от 29 октября 2009 г. № 90
О МЕРАХ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
ПАЛЕХСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
Заслушав информацию начальника отдела образования Палехского муниципального района Жиляковой Е.В. о мерах по организации питания в образовательных учреждениях Палехского муниципального района, Совет Палехского муниципального района решил:
1. Принять данную информацию к сведению.
2. Отделу образования администрации Палехского муниципального района (Жилякова Е.В.) продолжить работу по реализации районной целевой программы "Развитие образования Палехского муниципального района на 2008 - 2010 годы" в части совершенствования организации
питания в образовательных учреждениях района.
3. Финансовому отделу администрации Палехского муниципального района (Молчагина Л.А.) своевременно и в полном объеме выделять денежные средства на питание детей в образовательных учреждениях района.
4. Образовательным учреждениям активизировать работу по пропаганде здорового питания среди всех участников образовательного процесса и внедрять новые формы работы.
5. Контроль за организацией питания в образовательных учреждениях Палехского муниципального района возложить на начальника отдела образования администрации Палехского муниципального района Жилякову Е.В.
6. Настоящее решение вступает в силу со дня подписания.
Глава администрации
Палехского муниципального района
Н.В.КАСАТКИНА
ОРГАНИЗАЦИЯ
ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РАЙОНА
Организация рационального питания детей, т.е. обеспечение их пищей, по количеству и качеству соответствующей возрастным потребностям организма, - важный участок в работе образовательного учреждения. Общее руководство организацией питания детей осуществляет заведующая детским садом или директор школы. За организацию полноценного и сбалансированного питания также отвечают старшая медицинская сестра, заведующий хозяйственными вопросами, повара пищеблоков. Старшие медсестры детских садов регулярно проходят обучение и курсовую переподготовку.
Организация питания детей проводится в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
Старшая медсестра или лицо, исполняющее ее обязанности, составляет перспективное 10-дневное меню, утвержденное Роспотребнадзором, и ежедневное меню, проводит контроль качества продуктов, соблюдения технологии приготовления пищи, контролирует санитарное состояние пищеблока, условия хранения и реализации продуктов, качество пищи, проводит санитарно-просветительную работу среди персонала и родителей по вопросам рационального питания. Выдача готовых блюд разрешается только после снятия пробы медицинским работником или другим ответственным лицом.
В детских учреждениях при трехразовом питании ребенок получает примерно 75 - 80% суточного рациона.
В целом за день ребенок должен получить в детском учреждении не менее 80% физиологической нормы питательных веществ. Остальное он дополучает во время домашнего ужина. В течение дня питание ребенка должно быть разнообразным. Повторение одних и тех же блюд не допускается.
Дети дошкольного возраста охвачены горячим питанием на 100%. Школьники - на 91%, и это один из лучших показателей в области: выше охват (96%) только в Пучежском муниципальном районе (областной показатель - 76%).
50% школьников охвачены одноразовым питанием (завтрак или обед), 41% - двухразовым. В группах продленного дня продолжительностью более 4 ч в Майдаковской и Пановской средних школах организован полдник. Для детей, проживающих в интернате при Пановской средней школе, созданы условия для получения пятиразового питания.
Большое значение отводится контролю за организацией питания в образовательных учреждениях со стороны отдела образования. 1 - 2 раза в год проводятся тематические проверки, одна - обязательно в летний период. Контролируется качество продуктов, поступающих в учреждение, соблюдение норм вложения продуктов и выход блюд, санитарно-гигиеническое состояние пищеблоков, складов, холодильников, соблюдение сроков хранения продуктов, проведение C-витаминизации пищи, наличие сертификатов качества продуктов, ведение соответствующих журналов, наличие инструктажей и т.п. Периодически питание в образовательных учреждениях подвергается контролю со стороны проверяющих организаций - санэпидстанцией, Роспотребнадзором, ветеринарной службой, которые осуществляют регулярные проверки (несколько раз в год) с забором проб на кишечные палочки, на калорийность блюд и закладку, технологию приготовления, качество приготовляемой пищи.
Все это позволяет ближе ознакомиться с самой организацией питания и устранять имеющиеся недочеты.
Ежеквартально отделом образования собираются сведения о выполнении натуральных и денежных норм питания по всем образовательным учреждениям, и делается сводный отчет по району.
Выполнение натуральных норм питания за 9 месяцев 2009 года увеличилось по сравнению с этим же периодом прошлого года: на 11% по детским садам, на 9% по дошкольным группам в школах. Выявлены и недочеты по организации питания в некоторых учреждениях. Отделом образования издан приказ "Об организации питания дошкольников в ОУ района" от 05.10.2009 № 101/1, в котором руководителям образовательных учреждений указано на недопустимость невыполнения натуральных и денежных норм питания.
Стоимость питания одного дошкольника в месяц составляет 1145 рублей. Родители вносят плату за содержание в ДОУ в размере 700 руб. в месяц. Из местного бюджета для доведения норматива по требованиям СанПиН ежемесячно на 1 ребенка должно выделяться по 445 руб., а в целом по району для всех детей - около 185 тысяч руб. Стоимость питания одного дня в среднем по району составляет 42,38 р. В течение 2 и 3 квартала денежные средства из бюджета района на питание выделялись практически в полном объеме, что позволило выполнить нормативы и, кроме того, больше вводить в летний период в меню овощей, фруктов, соков, рыбы и творога.
Наилучшая организация питания отмечается в детском саду Пеньковской ООШ, более слабая - в Клетинской н.ш. - д.с. и Сакулинской ООШ.
Средняя стоимость завтрака в школах района составляет 12,7 р., обеда - 14,2. Самое дорогое питание в Палехских школах (завтрак в средней школе - 16 р., обед в средней и начальной - 18 р.). Это обусловлено тем, что сельские школы имеют пришкольные участки. За счет использования выращенной продукции происходит удешевление питания.
389 обучающихся охвачены льготным питанием, что составляет 42% от числа получающих горячее питание. Из них 375 человек - это учащиеся 1 - 4 классов. Дополнительное финансирование организации их питания (завтраков) осуществляется за счет средств областного бюджета.
В соответствии с районной целевой программой "Развитие образования Палехского муниципального района на 2008 - 2010 годы" выделяются деньги на бесплатное питание детям из малоимущих семей, обучающимся в общеобразовательных учреждениях района. За три квартала 2009 года было выделено 101,7 тыс. рублей из местного бюджета.
В 2009/2010 учебном году бесплатное питание предоставлено 38 учащимся: 9 чел. проживают в интернате при Пановской средней школе, остальные посещают группы продленного дня. Средняя стоимость этого питания - 24,4 руб. на человека.
Продажа буфетной продукции организована только в Палехской средней школе и используется как дополнение к основному питанию. Ассортимент соответствует разрешенному для продажи в школьных буфетах. Пользуются буфетной продукцией небольшое количество детей - 50 чел. в день (в среднем).
В соответствии с новыми санитарными правилами и нормативами во всех школах созданы условия для соблюдения питьевого режима детей.
При подготовке к новому учебному году школами были израсходованы 40 тысяч рублей на приобретение и замену оборудования и 12,8 тыс. рублей на ремонт школьных столовых.
В настоящее время работа отдела образования и общеобразовательных учреждений района направлена на:
- увеличение охвата детей горячим питанием и доведение показателя до 100%;
- увеличение охвата горячим питанием учащихся 10 - 11 классов, в настоящее время этот показатель составляет только 76%;
- замену устаревшего технологического оборудования;
- приобретение машины для подвоза продуктов.
По-прежнему одним из важных направлений воспитательной работы образовательных учреждений района является пропаганда здорового питания.
