АДМИНИСТРАЦИЯ КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 3 августа 2009 г. № 281-а
О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ АДМИНИСТРАЦИИ
КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ ОТ 17.07.2006 № 46
В целях оптимизации проведения Межрегионального фестиваля кулинарного мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка" администрация Костромской области постановляет:
1. Внести в Положение
о Межрегиональном фестивале кулинарного мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка" (приложение), утвержденное постановлением администрации Костромской области от 17 июля 2006 года № 46 "О Межрегиональном фестивале кулинарного мастерства "Гостеприимная Костромская Снегурочка" (в редакции постановления администрации Костромской области от 10.08.2007 № 195-а), следующие изменения:
1) пункт 2
изложить в следующей редакции:
"2. Участники Фестиваля
В Фестивале могут принять участие работники предприятий (организаций) общественного питания независимо от форм собственности (повара, кондитеры, официанты), а также учащиеся, студенты и преподаватели профессиональных учебных заведений из регионов Российской Федерации.";
2) подпункт 3.4 пункта 3
изложить в следующей редакции:
"3.4. Участники Фестиваля представляют:
- повара в "Классе А" - одно блюдо в банкетном исполнении на 4 персоны (на экспозицию выставляется холодным) с дегустационным образцом на 2 персоны (для жюри);
- кондитеры в "Классе С" - торт, весом не более 2 кг с дегустационным образцом для жюри, пирожные 4-х видов по 3 штуки каждого вида (из них по 1 экз. для жюри);
- официанты в "Сервис-классе" - накрытие и защиту стола свободной тематики;
- повара и кондитеры в "Арт-классе" - авторское фирменное блюдо участника, изделие или композицию из круп, овощей, фруктов, сахара, карамели, шоколада, марципана, пасты и другого сырья.";
3) абзац седьмой подпункта 4.2 пункта 4
исключить;
4) в подпункте 5.1 пункта 5 слова "(5 человек)" заменить словами "(3 человека)";
5) подпункт 7.4 пункта 7
изложить в следующей редакции:
"7.4. По итогам выступления участников Фестиваля в индивидуальных зачетах, по категориям, определенным подпунктом 3.3 пункта 3 настоящего Положения, определяются победители среди:
работников предприятий общественного питания и преподавателей профессиональных учебных заведений;
- студентов и учащихся профессиональных учебных заведений.";
6) подпункт 7.5 пункта 7
изложить в следующей редакции:
"7.5. Участникам, занявшим 1, 2, 3 места, вручаются золотая, серебряная и бронзовая медали соответственно и памятные призы.
Кроме того, жюри вправе дополнительно поощрить участников Фестиваля в рамках следующих номинаций:
- любую категорию участников - "За сохранение национальных традиций";
- любую категорию участников - "За художественный вкус и технику исполнения";
- любую категорию участников - "Приз зрительских симпатий.".
2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
Губернатор
Костромской области
И.СЛЮНЯЕВ
