ОКРУЖНАЯ АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ЯКУТСКА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 29 декабря 2012 г. № 290п
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРИМЕРНОГО ЕДИНОГО 24-ДНЕВНОГО МЕНЮ
ДЛЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ
УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДСКОГО ОКРУГА "ГОРОД ЯКУТСК"
В целях обеспечения обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" высококачественным, безопасным и сбалансированным питанием по рационам питания, соответствующим установленным требованиям к безопасности и пищевой ценности, научно обоснованным рекомендациям к качественному и количественному составу в соответствии с "СанПиН 2.4.5.2409-08
. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 года № 45:
1. Утвердить Примерное цикличное 24-дневное меню для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" в 1 смену возрастной категории 7 - 11 лет согласно приложению № 1
к настоящему постановлению.
2. Утвердить Примерное цикличное 24-дневное меню для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" во 2 смену возрастной категории 7 - 11 лет согласно приложению № 2
к настоящему постановлению.
3. Утвердить Примерное цикличное 24-дневное меню для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" в 1 смену возрастной категории 11 - 18 лет согласно приложению № 3
к настоящему постановлению.
4. Утвердить Примерное цикличное 24-дневное меню для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа "город Якутск" во 2 смену возрастной категории 11 - 18 лет согласно приложению № 4
к настоящему постановлению.
5. Утвердить Сведения пищевой ценности согласно приложению № 5
к настоящему постановлению.
6. Примерное цикличное меню, указанное в п.п. 1
, 2
, 3
, 4
настоящего постановления, распространяется на обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений ГО "город Якутск" следующих видов: начальная общеобразовательная школа, основная общеобразовательная школа, средняя общеобразовательная школа, средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов, лицей, гимназия.
7. Управлению образования Окружной администрации города Якутска (С.С. Татаринова) обеспечить реализацию указанных примерных меню при организации горячего питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях ГО "город Якутск".
8. Департаменту по связям с общественностью и взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным связям Окружной администрации города Якутска (Р.В. Тимофеев) опубликовать настоящее постановление в газете "Эхо столицы" и разместить на официальном сайте Окружной администрации города Якутска.
9. Контроль над исполнением данного постановления возложить на заместителя главы ГО "город Якутск" Е.И. Евсикову.
Глава
А.С.НИКОЛАЕВ
Приложение № 1
к постановлению
Окружной администрации г. Якутска
от 29 декабря 2012 г. № 290п
ПРИМЕРНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ
Рацион: 7 - 11 лет День: понедельник Сезон:
Неделя: 1 Возрастная категория: 7 - 11 лет
┌──────┬──────────────────────┬──────┬──────────┬────────┬─────────────┬──────────────────┐
│ № │ Прием пищи, │Масса │ Пищевые │Энерге- │Витамины (мг)│ Минеральные │
│ рец. │ наименование блюда │порции│ вещества │тическая│ │ вещества (мг) │
│ │ │ │ (г) │ценность│ │ │
│ │ │ ├───┬──┬───┤ (ккал) ├──┬───┬───┬──┼────┬─────┬────┬──┤
│ │ │ │ Б │Ж │ У │ │B1│ C │ A │E │ Ca │ P │ Mg │Fe│
├──────┼──────────────────────┼──────┼───┼──┼───┼────────┼──┼───┼───┼──┼────┼─────┼────┼──┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │5 │ 6 │ 7 │8 │ 9 │10 │11│ 12 │ 13 │ 14 │15│
├──────┴──────────────────────┴──────┴───┴──┴───┴────────┴──┴───┴───┴──┴────┴─────┴────┴──┤
│Завтрак │
├──────┬──────────────────────┬──────┬───┬──┬───┬────────┬──┬───┬───┬──┬────┬─────┬────┬──┤
│67 │Каша вязкая на │ 220 │ 7 │14│32 │ 243 │ │1 │59 │ │215 │ 225 │52 │1 │
│ 99│261│Суп гороховый на│ 2,93│ 2,51│ 55,78│ 6,9 │ │0,13│0,04│ 4,65│ 0,55│ 141,19│193,34│ 18,21│17,51│ 42,16│1,07│
│ │ │мясном бульоне │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│100│262│Гренки из хлеба │ 7,6 │ 0,8 │200 │ 49,2 │ │0,11│0,03│ │ 0,9 │ 499 │ 93 │ 20 │14 │ 65 │1,1 │
│ │ │пшеничного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│101│263│Кофейный напиток│ 2,29│ 2,52│ 73,97│ 10,75│ 15,6 │0,02│0,1 │ 0,47│ 0,25│ 39,47│134,18│ 96,05│12,92│ 72,96│0,15│
│ │ │на молоке │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│102│264│Каша манная │ 3,15│ 4,68│108,6 │ 13,62│ 27 │0,03│0,11│ 0,45│ 0,2 │ 135,06│123,51│ 94,48│12,36│ 77,84│0,2 │
│ │ │молочная жидкая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│103│265│Компот из кураги│ 1,24│ 1,2 │ 48,52│ 8,18│ │ │0,01│ 0,22│ 0,13│ 0,08│ 0,24│ 6,6 │ 3,15│ 20,45│0,12│
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│104│266│Салат из │11,87│21,2 │258,23│ 4,31│ 124,8 │0,03│0,16│ 5,24│ 0,19│ 508,12│183,38│441,45│27,64│261,4 │1,17│
│ │ │вареной свеклы с│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │сыром │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│105│267│Щи на мясном │ 1,61│ 0,72│ 28,01│ 3,72│ 2,8 │0,03│0,03│ 3,98│ 9,22│ 142,97│152,34│ 21,58│ 9,86│ 22,49│0,32│
│ │ │бульоне со │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │сметаной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│106│268│Голубцы с мясом │ 8,37│ 8,27│139,64│ 10,27│ 11,4 │0,05│0,1 │ 1,16│34,13│ 499,66│348,73│ 62,86│26,46│102,71│0,88│
│ │ │и рисом тушеные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│107│269│Горошек зеленый │ 3,1 │ 0,2 │ 40 │ 6,5 │ │0,11│0,05│10 │ 0,7 │ 360 │ 99 │ 20 │21 │ 62 │0,7 │
│ │ │консервированный│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│108│270│Мясо отварное │ 8,26│ 7,49│140 │ 8,69│ 0,02│0,07│0,08│ 3,94│ 2 │ │ │ 17,49│24,43│101,21│1,52│
│ │ │(говядина) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│109│271│Булочка школьная│ 8,35│ 3,2 │286,67│ 55,95│ 18 │0,15│0,07│ │ 1 │ 456 │359 │ 22,5 │18 │ 85 │1,47│
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│110│272│Молоко │ 2,8 │ 3,2 │ 58 │ 4,7 │ 20 │0,02│0,13│ 0,6 │ 0,1 │ 50 │146 │121 │14 │ 91 │0,1 │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│111│273│Пирожное │ 8,5 │16,2 │433 │ 63,2 │ 33,5 │0,08│0,16│ │ 0,7 │ 49 │272 │ 86 │73 │155 │1,5 │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│112│274│Пирожки │ 7,48│10,21│281,52│ 40,02│ 49,4 │0,13│0,13│ 6,23│ 1,14│ 202,54│283,52│ 38,52│19,2 │102,67│1,15│
│ │ │запеченные с │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │картофелем │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼───┼────────────────┼─────┼─────┼──────┼───────┼────────┼────┼────┼─────┼─────┼────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┤
│113│275│Ватрушка с │ 7,03│ 8,93│330,72│ 56,55│ 37,4 │0,1 │0,11│ 0,28│ 0,83│ 220,34│151,1 │ 39,33│14,55│ 88,84│1,29│
│ │ │повидлом │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└───┴───┴────────────────┴─────┴─────┴──────┴───────┴────────┴────┴────┴─────┴─────┴────────┴──────┴──────┴─────┴──────┴────┘
Руководитель аппарата
Г.Н.МИХАЙЛОВ
